初冬時(shí)節(jié)，伴著大白鵝嘎嘎嘎的歡快叫聲，位于裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)的安徽展羽生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的鵝舍內(nèi)，近萬只皖西白鵝種鵝引吭高歌，在周圍寂靜的農(nóng)田映襯下，顯得格外生機(jī)勃勃。

六安素有“白鵝之鄉(xiāng)”“羽絨之都”美譽(yù)，皖西白鵝是安徽省唯一被列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》的家禽(水禽)地方保護(hù)品種。皖西白鵝飼養(yǎng)歷史悠久，品種性能優(yōu)良，肉質(zhì)鮮美，羽絨朵大純白，蓬松度高，品質(zhì)極佳，在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

現(xiàn)年44歲的江衛(wèi)軍是裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)一位職業(yè)農(nóng)民。2004年，他自費(fèi)到四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)皖西白鵝孵化技術(shù)，攻克皖西白鵝種蛋電器孵化難關(guān)，使受精蛋電器孵化出殼率達(dá)98%，皖西白鵝成活率達(dá)95%以上，有力促使白鵝養(yǎng)殖走上規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。

展羽生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司正是全市4個(gè)皖西白鵝國(guó)家保種場(chǎng)中的一個(gè)，并獲批國(guó)家水禽良種擴(kuò)繁基地。目前，我市共培育種鵝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)10家，其中原種場(chǎng)3家、祖代場(chǎng)2家、父母代場(chǎng)5家。展羽公司主要負(fù)責(zé)皖西大白鵝的保種和育苗，現(xiàn)存欄2.1萬只種鵝，每年為周邊養(yǎng)殖戶孵化350萬只鵝苗，輻射帶動(dòng)周邊大大小小3000多戶養(yǎng)殖戶。

“去年產(chǎn)值達(dá)8000萬元，預(yù)計(jì)今年可達(dá)1.3億元。”江衛(wèi)軍告訴記者，“今年市場(chǎng)行情很好，很多養(yǎng)殖戶都賺到了錢。去年白鵝價(jià)格18塊錢1斤，今年22塊1斤，自繁自養(yǎng)自加工一只鵝的凈利潤(rùn)在150元左右，行情越來越好，養(yǎng)殖戶們的熱情都很高。”

固鎮(zhèn)鎮(zhèn)六合村村民劉道勤今年養(yǎng)了7000多只皖西白鵝，刨去孵化、宰殺等費(fèi)用，每只白鵝可以凈賺100元，今年劉道勤家收入可達(dá)六七十萬元。“皖西白鵝全身都是寶，我們發(fā)家致富全靠它。”劉道勤笑呵呵地感嘆，現(xiàn)在只要不怕辛苦，致富都不成問題。

記者了解到，截至2022年，全市白鵝飼養(yǎng)量已達(dá)1100萬羽，其他品種鵝700萬羽，占全省白鵝飼養(yǎng)量的四分之一、全國(guó)飼養(yǎng)量的二十分之一，相當(dāng)于歐洲一個(gè)養(yǎng)鵝王國(guó)全國(guó)的飼養(yǎng)量，鵝產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值28.5億元。

做全做強(qiáng)鵝產(chǎn)業(yè)鏈，增收致富不用愁。皖西白鵝的羽毛可以做高端羽毛球，鵝絨是制作優(yōu)質(zhì)羽絨服、羽絨被的最重要原料。作為全國(guó)四大羽絨集散地之一，羽毛球占全國(guó)40%的訓(xùn)練用球市場(chǎng)，近年來，我市不斷加大招商引資力度，目前，全市共有羽絨及制品經(jīng)營(yíng)主體1097家，其中規(guī)上加工企業(yè)53家，2022年產(chǎn)值63.85億元，羽絨及制品進(jìn)出口額達(dá)9356萬美元。全市現(xiàn)有年產(chǎn)值億元以上羽絨及制品加工企業(yè)18家，5000萬元至1億元14家，2000萬元至5000萬元21家。

從白鵝養(yǎng)殖，到羽絨羽毛加工，再到白鵝屠宰及深加工，六安鵝產(chǎn)業(yè)鏈越來越全、越來越強(qiáng)，一只大白鵝拉動(dòng)了一條數(shù)十億元產(chǎn)值的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，成千上萬的村民被緊緊地吸附在這條產(chǎn)業(yè)鏈上。

裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)楊廟村村民韓玉在本鎮(zhèn)的一家羽毛球生產(chǎn)企業(yè)就業(yè)，忙時(shí)每月可以拿到六七千元的工資，活少點(diǎn)的時(shí)候，每月也能有三四千元的收入。“現(xiàn)在挺好的，能照顧家庭，還能有一份穩(wěn)定的工作，再也不用去外地了，很滿足。”韓玉說。

白鵝全身都是寶，一鵝多吃滿足不同需求。

六安一直有吃咸鵝的傳統(tǒng)，為了適應(yīng)更多年輕人的需求，現(xiàn)在皖西白鵝不僅可以煲鵝湯、做鹵味，還能做出更多更豐富的休閑食品。

為延長(zhǎng)鵝產(chǎn)業(yè)鏈條，2015年，裕安區(qū)通過招商引資，引入六安市紅新禽羽有限公司項(xiàng)目，進(jìn)行白鵝屠宰及生產(chǎn)鵝副產(chǎn)品。“公司現(xiàn)在鵝副產(chǎn)品比較豐富，鵝頭、鵝翅、鵝爪、鵝胗、鵝腸、鵝心肝、鵝油應(yīng)有盡有。”公司負(fù)責(zé)人趙傳紅告訴記者，“公司現(xiàn)在用工大概120多人，每月平均工資，男工6000元，女工4500元左右。”

目前，全市有專業(yè)白鵝屠宰加工企業(yè)4家，年屠宰能力3000萬只。2022年全市共屠宰加工鵝肉約3萬噸，產(chǎn)值10.8億元。現(xiàn)有鵝肉精深加工企業(yè)1家，為裕安區(qū)勝緣食品有限公司，該公司與合肥工業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立皖西白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)研究院，開發(fā)皖西白鵝熟食產(chǎn)品，2022年鵝肉預(yù)制菜銷售額超過4000萬元。

產(chǎn)業(yè)鏈越長(zhǎng)，附加值越高，生命力越強(qiáng)。鵝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我市具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展的富民強(qiáng)市產(chǎn)業(yè)。